J’ai rencontré Catherine Flohic le 24 mai 2022 à Paris, dans une brasserie de son quartier, comme vous le percevrez à travers l’environnement sonore propre au lieu…
Catherine Flohic est éditrice, elle dirige les éditions Les Ateliers d’Argol spécialisées dans des sujets en lien avec l’alimentation et la gastronomie.
Durant l’entretien, nous avons évoqué son parcours, puisqu’à l’origine la maison d’édition publiait des ouvrages consacrés à la littérature, à la poésie et à l’art, mais aussi les rencontres qu’elle a pu faire tout au long de sa carrière, le principal moteur de Catherine Flohic étant la curiosité et le plaisir de la discussion.
Nous avons aussi abordé certains des sujets qu’elle a choisis de mettre en lumière : des auteurs comme Philippe Djian, des chefs comme Pierre Gagnaire, ou encore les liens entre art et littérature, les questions liées au goût, et des enquêtes au long cours sur des sujets clivants tels que l’huître, les semences, ou le vin.
http://www.lesateliersdargol.fr
Les ouvrages cités durant l’épisode sont les suivants:
- dans la collection “Paradoxes”:
L’amer d’Emmanuel Giraud
L’astringent de Ryoko Sekiguchi
Histoires d’ail de Liliane Giraudon et Xavier Girard
Par les menus de Tristan Hordé
Notes en cuisine, carnet kaiseki de Paul Caussé
Molécules de Christophe Lavelle
Sauces de Louis Jeudi
Pourri de Marie-Claire Frédéric
Dumuni kê, carnets d’un goûteur au Burkina de Vincent Schmitt
- dans la collection Gestes
Bertrand Grébaut
David Toutain
Pierre Gagnaire, Un principe d’émotions
Pierre Gagnaire, Transgressions
- dans la collection “Vivre(s)”:
L’Huître en questions
Les Semences en questions, de la terre à l’assiette
La Vigne et le vin en questions, de la terre au verre (à paraître)