EPISODE 38 FRANÇOIS MOTTE

J’ai rencontré François Motte le 15 novembre 2022, chez lui à Paris.

Il organise des dîners d’exception, est un féru de vaisselle vintage, et vient de publier un livre consacré à cet art de la table en particulier, intitulé Seconde Main, 32 tables de fêtes chinées et autant de recettes qui vont avec, aux éditions Hachette Pratique.

Pour la partie recettes, François Motte a travaillé en collaboration avec la cuisinière Sonia Ezgulian.

Durant cet entretien, nous sommes d’abord revenus sur son parcours et sur les spécificités d’un métier finalement assez peu connu, qui allie l’événementiel, la gastronomie, et l’art de la mise en scène.

François Motte nous a ensuite expliqué d’où provenait l’idée du livre  Seconde Main, comment s’était passée la réalisation, et de quelle manière il abordait l’art de chiner en général.

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