EPISODE 40 ROMUALD VINCENT

J’ai rencontré Romuald Vincent le 9 mars 2023 à Boulogne-Billancourt.

Maître liquoriste, il est le fondateur de Maison Dâme, qui produit des spiritueux artisanaux, mais c’est aussi le créateur de Djin Spirits, le premier gin sans alcool produit en France.

Je l’ai invité précisément pour évoquer l’engouement pour les boissons sans alcool de qualité, celles qui proposent une expérience gustative riche et complexe au moment de la dégustation.

Romulad Vincent utilise d’ailleurs le terme « esprit de plantes » pour parler de son Djin sans alcool, car c’est avant tout le travail de distillation qu’il souhaite mettre en avant.

Ensemble nous avons évoqué les différentes manières de produire des spiritueux sans alcool, mais aussi les différentes façons de consommer ces apéritifs sans alcool. L’offre de qualité ne cesse de se diversifier et il est intéressant des questionner notre approche de ces  breuvages qui restent encore trop méconnus du grand public.

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