L’ART DE NOURRIR

J’ai lu L’art de nourrir de Bruno Verjus, paru le 6 mai 2021 aux éditions Flammarion. Bruno Verjus, chef atypique et étoilé du restaurant Table à Paris, a choisi la forme de l’essai pour proposer une réflexion sur son métier, sur le plaisir de nourrir et celui de se nourrir. « Comment nourrir l’autre ? Cette question est au cœur de mon désir au quotidien. Elle justifie mes audaces comme mes efforts. » Tout au long du texte, les sensations se succèdent, les mots traduisent des émotions procurées par la dégustation d’un plat, la beauté d’un produit, et le propos reste au service du partage, puisque tel est le sujet central du livre. Il est question d’un parcours professionnel, …

EPISODE 17 INGRID ASTIER

J’ai rencontré Ingrid Astier le 15 avril 2019 chez elle à Paris, dans un appartement perché sur les hauteurs de Montmartre. Avant de commencer l’enregistrement elle m’a fait goûter une boisson étonnante, une association  de saveurs intrigantes contenues dans un chocolat chaud au thé matcha et à la vanille de Tahiti, un pur délice. Normalienne, agrégée de lettres, Ingrid Astier écrit des romans noirs. Son cinquième roman, intitulé La Vague, se passe sur la presqu’île de Tahiti et met en scène la plus belle vague du monde, qui porte le nom de Teahupo’o. Inviter Ingrid Astier à participer à Ceux qui nous lient était pour moi une évidence, car elle résume à elle seule la ligne éditoriale de l’émission : …