LE GOUT DE NANTES, DES RECETTES D’ICI POUR MIEUX MANGER DEMAIN

J’ai lu Le Goût de Nantes, Des recettes d’ici pour mieux manger demain, un superbe livre qui propose 65 recettes de 21 chefs nantais qui valorisent l’alimentation durable, le local et les circuits courts. Cet ouvrage, publié par Les Bouillonnantes, compile les textes de Laurence Goubet et les très belles photographies de Paul Stefanaggi. Il s’agit de faire découvrir de belles adresses nantaises pour bien manger, aussi bien des restaurants que des producteurs.trices de la région. Pour chaque restaurant évoqué, on retrouve une mini-interview du chef à travers 3 questions, puis au moins une recette est présentée, toujours réalisée avec les produits de producteurs locaux. Une préface très engagée, signée par Éric Guérin, le chef étoilé … Read More