Comme chaque année, voici une petite sélection de livres à offrir pour Noël, faite parmi les livres reçus récemment. Bouillons bienfaisants, de Jennifer Hart-Smith, éditions Hachette Cuisine Tous les livres de Jennifer Hart-Smith sont formidables et celui-là ne déroge pas à la règle. C’est donc un livre sur les bouillons, avec une visée santé et bien-être, puisque Jennifer Hart-Smith est naturopathe et s’applique à partager ses connaissances pour nous rendre la vie plus agréable. Le contenu de l’ouvrage est extrêmement riche : on peut y lire des informations culturelles et historiques, mais aussi des conseils et des techniques pour réaliser aisément certaines recettes, ou encore des recommandations pour … Read More
EPISODE 38 FRANÇOIS MOTTE
J’ai rencontré François Motte le 15 novembre 2022, chez lui à Paris. Il organise des dîners d’exception, est un féru de vaisselle vintage, et vient de publier un livre consacré à cet art de la table en particulier, intitulé Seconde Main, 32 tables de fêtes chinées et autant de recettes qui vont avec, aux éditions Hachette Pratique. Pour la partie recettes, François Motte a travaillé en collaboration avec la cuisinière Sonia Ezgulian. Durant cet entretien, nous sommes d’abord revenus sur son parcours et sur les spécificités d’un métier finalement assez peu connu, qui allie l’événementiel, la gastronomie, et l’art de la mise en scène. François Motte nous a ensuite expliqué d’où provenait l’idée du livre … Read More